室内种植 靠谱不？

结合科技 绿色农业也时髦！

这间曾是南旧金山电子物流中心，如今摇身一变成为Plenty公司总部，这幢20英尺高的塔状建筑物被各式各样的羽衣甘蓝和草本植物填满。“我喜欢称它为教堂”，垂直农业创业公司Plenty的CEO兼联合创始人Matt Barnard这样说。

而Plenty并不是第一家在仓库中构建室内农场的公司，在新泽西纽瓦克一间7万平方英尺大小的钢铁厂里就有一家，名为Aerofarms。在其附近，Bowery，另一间高科技农场，种植着“后有机食物”和无农药产品。Plenty在接受了两家企业两千六百万美元的投资之后，坚信它的技术可以更有效地种植食物，以同样甚至更低的成本实现作物生长，这样便能更容易地成比增加供应世界各地的超市。

维持口感 加速生产速度

在另一家闪闪发光的绝尘室里，工作人员穿着食品加工制服戴着手套，伸手去摘各种各样罕见的罗勒，韭菜、芥末（Mizuna）、红叶生菜、酢浆草、西伯利亚羽衣甘蓝等。这些植物是无法在供应链中生存的，每一种都无法在普通的杂货店买到。Plenty使用的种子正是可以保证口感的传家宝，味道更加细腻。

Plenty目前致力开发的技术，所能够生产比商店里更好的变种作物。与大多数其他在一排排货架种植食物的室内农业公司不同，Plenty垂直种植食物--每一株植物，都是从一个又高又尖的塔的侧面冒出来。光照也是垂直的，而不是从一个顶点向四周发射。正当人们不在室外受到太阳光照的约束，可以更快更容易地工作，机器的工作速度也可以变得更快。

善用空间 降低生产成本

这样的农场比较传统农场更加经济，可以利用重力来提供水和营养物质，更加节能。Plenty可以在更少的空间生产更多的食物，并可实现350倍之多的传统农业产量时。如果想要收纳设备，未来农业要实现更高的空间利用效率。因此，系统中的一切就是设法如何在不牺牲植物健康的前提下，在有限的空间里生产更多植物的原因。

该设计被公司称为“规模场所建筑”——在一个狭小的空间里可以生产与大片田野相同的产出。此外，公司不断的更新设计，调整灯光的位置、垂直布局或其他调整塔楼的进出房间的位置以降低成本、提高生产率或是提升口感。经过定制设计的“生长介质”，由回收来的塑料瓶取代土壤、保持根系、提供养分，并为微生物提供生存环境。

供应全球 优化食品品质

该系统使得种植绿叶蔬菜比种植作物更加经济，如今绿叶蔬菜已成为大多数室内农场的主要产品。接下来可能还会有草莓，又或许是西红柿和黄瓜等蔬果，所有的品种口感都会比商店里提供的一般产品要好，并且缩短的供应链也可以保鲜这种良好的口感。该公司设想在世界各地的主要大都市建造农场。

目前这股“室内农业”旋风已吹向亚洲市场，包括新加坡和台湾等地区已开始投入这领域。更多人们将尝味到更富含营养的食物——在室内农场生长的水果和蔬菜。这一切将会以惊人的速度发生，不仅在成本方面的优势是巨大的，但更令人兴奋的是在实际碳成本上也极富竞争力。相信最终室内农场生产的食品，将会比室外生长更加的可持续。

多元视角 深度解读

未完待续......【完整内容详见85期《商天下》】

读得不过瘾吗？您可立即到附近书局购买或订购最新一期《商天下》！