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巧克力小镇 中华韵味
文创+旅游
巧克力小镇 中华韵味



一手打造小镇的歌斐颂巧克力小镇集团总经理莫雪峰表示,巧克力小镇受到台湾、日本、韩国观光工厂的启发,而小镇里一些创意设计,是由台湾顾问公司负责。他认为,两岸应多交流,优势互补,共创双赢。欧式的建筑,如茵的绿地,花园里各色小风车随着微风轻转,一走进巧克力小镇,阵阵香甜的气息扑面而来,满满的幸福味道。

歌斐颂巧克力小镇位于浙江嘉兴,占地430亩,总投资约9亿元人民币,2012年立项,2014年开张迎客,游客已近百万人次,是众多特色小镇中,最浪漫、最甜蜜的一个小镇。自小就爱巧克力的莫雪峰,是一位海归;随着中国经济起飞,民众对巧克力的喜爱有增无减,但市面上的巧克力多是舶来品,没有知名的中国品牌。



全面推广巧克力文化
因此他感受到市场的需求,莫雪峰兴起做出属于中国味道的高品质巧克力想法。同时,也向中国民众推广巧克力文化。为了生产高品质的巧克力,莫雪峰从瑞士引进国际一流的生产设备,建立世界先进的巧克力生产线。这条全自动生产线,从混合、研磨、精炼、浇注成型、内包装,全部采用数控技术,游客全都可以在一条全透明的观光通道观看,了解巧克力的制造过程及历史。

从可可豆种植,到巧克力生产,再到巧克力主题旅游,再到巧克力文化+,他凝视着有关巧克力的一切,并将其“播种”到自己的小镇里。巧克力的原料是农作物,来自可可农场,属于第一产业;工厂生产线是食品加工,属于第二产业;旅游环节是第三产业。通过巧克力的纽带,把一产二产三产都联系了起来,能使旅游功能不断放大,促进了传统旅游的创新。



致力制造中国人口味
小镇里还以各种方式向游客展现巧克力发展史,包括优质的可可豆产自哪里,是如何被发现,又如何飘洋过海进入欧洲贵族的视野等,展现巧克力深层的文化内涵。参观巧克力工厂后,游客若意犹未尽,可以定制一份属于自己的专属巧克力,或者乾脆在DIY区(巧克力厨房)亲手做一个世界独一无二的巧克力带回家。

世界各国喜爱巧克力的人很多,口味各有偏好。为研制出适合中国人口味的巧克力,莫雪峰不断地探索他的“中国配方”。他发现,中国人口味与欧洲人不同,中国人喜爱的巧克力甜度较低。“歌斐颂”巧克力,就是针对中国人喜爱的口味调制的高品质巧克力,口感已能与世界名牌并驾齐驱。

莫雪峰表示,歌斐颂的巧克力短短几年时间已打出知名度,走出浙江,进入上海等长三角地区,向外扩展至华中、华南地区,甚至在台湾也买得到歌斐颂的巧克力。他指出,筹备巧克力小镇时,曾多次到台湾考察,因语言相通,到台湾很有亲切感,台湾的观光工厂有很多值得学习地方;一个是展陈方式很吸引人,文化创意做得很好,而印象最深的是服务方面,台湾有很棒的服务理念和团队,温馨的服务令人难忘。



【全文未完,完整内容请见《商天下》89期】

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