大豆是日常生活中常见的食品, 不论是我们所熟悉的零嘴点心或正餐，在消费者心中都是营养价值高的豆类食品之一。

近年来，大豆所制成的健康食品异军突起,已经成为各大媒体与杂志报导的新宠。值得一提的是，光辉保健集团有限公司生产的‘大豆精华’，在市场深获好评，受到许多消费者的青睐。

成立于1992年的光辉保健集团有限公司是马来西亚一家信誉卓越的多元化企业，并是全马第一家在中国设厂自行生产大豆产品的公司，其旗舰产品——‘光辉大豆精华’是光辉之宝。产品的独特性更获商天下编委会垂青，颁授2007/2008年度亚太杰出金牌产品。

大豆的营养价值不受质疑，但大豆的营养价值何在，相信大多数人都只是一知半解。大豆对人体健康到底有什么密切关系呢? 记者走访了光辉保健集团有限公司董事主席陈勇华及副主席倪瑞玲，为读者掀开了大豆营养价值的神秘面纱。

“大豆是丰富卵磷脂的来源，具有相当高的经济效益和营养价值！”谈起大豆的好处，陈勇华主席滔滔不绝。他指出，大豆的重要成分如蛋白质、异黄铜素、卵磷脂、植酸、钾、锌等等都是人体所需要的营养成分。“现代人讲究健康，保健意识已逐渐提升，普遍上都有服食维他命，补充体内营养的习惯。事实上，‘药补不如食补’，多吃大豆和蔬果比吃补药更有效。”在旁的倪瑞玲副主席补充，“大豆也能代替不健康的零食及快餐，降低文明病的发生，同时也能实践环保概念。”

“美国医学已证实，每天摄取25克大豆蛋白能有效预防心血管疾病。此外，大豆中有一种称为geinstein的异黄铜素，能抑制癌细胞的生长，也是抗癌的一项佳品。”倪瑞玲副主席表示，常饮用光辉大豆精华，能改善更年期症状。“由于大豆异黄酮具有类雌激素的分子结构，使得其在体内能发挥类似雌激素的效应，从而相对性地提高体内雌激素水平，缓解更年期症状。”

陈勇华主席补充道，“及时补充大豆异黄酮，还可促进肠道对钙的吸收，预防骨质疏松。此外，长期补充大豆异黄酮可使体内雌激素保持正常水平，达到延缓衰老的作用。”

黑龙江有机大豆 完整去皮脱芽
光辉大豆精华有别于一般零售市场的大豆产品。陈勇华向记者阐述，“光辉大豆精华的每一粒大豆都是采用获得BCS国际鉴证的非转基因，源自于中国黑龙江的有机大豆。”询及为何光辉保健集团特别引进中国黑龙江的大豆？陈勇华透露，因一次机缘巧合，他在尝试黑龙江的大豆后，发现其味道香浓，难忘的口感深深地“征服”了他。“因地理环境的关系，我国目前是无法生产如此特殊的大豆。”他表示，中国是世界第4大大豆主产国，而黑龙江省是中国大豆主产区，年产量占全国总产量的42％左右，居中国之首。

饮用光辉大豆精华益处良多，是一家大小的最佳饮料，包括孕妇、老年人、胃病者、甚至施手术者也适合饮用。倪瑞玲副主席指出，“很多肾病者都不敢饮用大豆，这是因为一般大豆没有经过完整的去皮脱芽过程，100克大豆有多过200毫克的磷，从而加重肾脏的负担。然而经过完整去皮脱芽的光辉大豆，每100克大豆只有0.1毫克的磷，患有肾脏衰弱或病症的病者都可安心饮用。”

打造良知事业 自置厂监督过程
“不管从事任何事业，良知是必须坚持的，更要身体力行。”陈勇华主席强调说道。

他表示，很多消费者对于产品的制作过程不了解。秉持着打造良知产品的光辉保健集团，2002年不惜投资千万马币在中国齐齐哈尔自置工厂以监督生产过程。光辉保健集团中国齐齐哈尔的工厂，占地15万平方尺，建筑面积达4万平方尺。

为了严控产品生产过程，以生产最优质的产品，陈勇华主席不惜巨资投资纳入高科技、现代化不锈钢设备及培育一群专业的技术人才和品质管理管理的专才。光辉大豆精华生产过程严谨，所采用的每一颗大豆都是获得BCS国际鉴证的非转基因有机大豆，铝质内包装连同真空包装，以保存大豆的口感和新鲜，安全有效。

人体充分吸收 品质获国际认证
陈勇华主席在此也向为记者讲解光辉大豆精华制作工艺流程。他透露，大豆的皮层含有难于消化且会引起胃胀风的粗纤维，因此在筛选大豆后，会进行去皮脱芽，除臭去腥，之后再将浆渣分离。接着将煮桨灭酶，再喷雾干燥，灭菌包装后就真正完成了。他特别指出，“大豆在经过去皮脱芽及丢弃杂质后，每10公斤的大豆仅剩4.5公斤纯净无比的豆粉，能让人体充分吸收。”

光辉大豆精华品质受到国际肯定，其中获得的认证包括有机黄大豆綷-欧盟BCS国际鉴证、香港认证采用非基因改造黄大豆，同时被中国绿色食品局列为A级绿色产品、富含植物蛋白质的素食食品，并得到马来西亚HALAL证书的认证。中国齐齐哈尔食品有限公司更荣获ISO9001国际品质认证、HACCP食品安全管理体系认证、和美国食品药物管理局（FDA）的认证。

直销方式销售 消费人潮满满
除了产品的独特性外，其销售方式也别于一般公司。光辉保健集团并不主打零售市场，反而以直销方式进行销售。陈勇华主席指出，由于市场竞争激烈，顾客易受外来因素引诱。但通过直销的方式，专人的介绍及讲解，顾客在亲自尝试后，都会选择购买光辉大豆精华，“产品会发挥威力，吸引顾客，每次光辉的展销会都是最多人潮的。”光辉大豆精华多年在市场销售以来，不曾接获任何投诉或负面评语。对此，陈勇华主席深感自豪。

对于大豆的“价值”，陈勇华主席别有一般见解。他认为，价廉物美的大豆，不仅能供给人类充分的营养，而且其丰富的产量，可供解决世界粮食问题。随着人口的增加，粮食生产却无法跟上，以致人口问题及粮食问题将成为世界的挑战。“作为蛋白质与油脂的来源，大豆可能成为人类粮食的救星。”

至于公司未来的发展，陈勇华主席已规划好蓝图并透露，“未来发展将著重于创立大豆品牌事业为主，让光辉的产品享誉全球。”他认为优质产品、良知事业、活跃公益是达致享誉全球品牌的三大条件，“光辉以马来西亚作为基地，已正式踏足汶莱和新加坡，2008将放眼进军泰国、印尼，统一东和市场，而光辉保健集团目前正朝着这个方向前进。”