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回味463

传统手艺 新意缤纷
荡漾在舌尖上的香饼!



其实香饼并非源自于昆仑喇叭,相传原是唐代宫廷点心食品,后来流入民间广泛相应,其中馅料及形状更是在岁月的洗礼之下变化无穷。而马来西亚的香饼,则是继承于福建同安一带的制作方式。

回味463,其旗下香饼系列的口碑与知名度可谓享誉国内外,透过一块块散发着纯正古早味的香饼,传递崭新的甜美滋味及传统的重要意义。年轻有为的创办人汪伟,更是回味463重要的幕后推手,自海外回来后,选择在夜市摆摊的他,体会到创业时期的艰辛。

然而,正所谓“天降大任于斯人也,必先苦其心志”,个性乐天的他咬紧牙根,步步为营,脸皮也积厚了许多,无惧于外界的冷嘲热讽。面对现实的挑战,他还是秉持着正面的心态,把眼前的困难当作了滋养自身的力量,就这样慢慢积累了不少的贵人缘。后来,因由深得贵人缘的缘故,汪伟获得马六甲某土产店老板邀请合作,提供现做现卖的香饼。



依照传统 制造香饼需耐心
2010年决定回到昆仑喇叭创业的汪伟,或许是家乡盛产香饼的文化气息所影响,创立这充满怀旧风味的回味463品牌,背后也有他自己这些年香饼手艺的情怀与热忱。留在记忆里的滋味,美食变成了一种乡愁,就如以炭火炮制的传统香饼。




【全文未完,完整内容请见《商天下》97期】
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